一、市場行情變化
1.生豬出場價格持續(xù)走低：根據(jù)對啟東市宏偉生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社和陳鶴康豬場的監(jiān)測顯示，今年以來三元生豬出場價格持續(xù)走低。5月份生豬出欄均價為1016.67元/50公斤，比1月份下降800.83元/50公斤，降幅為44.06%，比去年同期下降415.83元/50公斤，降幅為29.03%。
2021年三元生豬出場均價（元/50公斤） |
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月份 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
價格 |
1817.50 |
1516.67 |
1417.00 |
1188.13 |
1016.67 |
2.市場豬肉零售價格持續(xù)下降：根據(jù)我市人民橋菜場、花園路菜場提供的豬肉價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年我市市場豬肉零售價格持續(xù)下降。5月25日豬肉市場零售均價為20.81元/斤，較1月25日環(huán)比下降7.06元/斤，環(huán)比降幅為25.34%。
2021年市場豬肉零售均價（元/斤） |
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時間 |
1.25 |
2.25 |
3.25 |
4.25 |
5.25 |
價格 |
27.88 |
27.13 |
24.38 |
22.75 |
20.81 |
二、價格變化原因
1.從豬肉供給端看：（一）生豬產(chǎn)能逐步恢復:目前生豬產(chǎn)能得到了有效的恢復，生豬市場供應量不斷充盈。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年一季度末，全國能繁母豬存欄4318萬頭，恢復到2017年年末的96.6%，能繁母豬存欄量已連續(xù)17個月增長；生豬存欄4.16億頭，恢復到2017年年末的94.2%，預計到年中基本可恢復到2017年的正常年景水平。（二）豬肉供給明顯增加：今年1月至3月，全國定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量為3376萬頭，同比增長39.1%。另外，1月至3月我國豬肉進口116萬噸，同比增長22%，同時其他肉類如牛肉、禽肉進口量分別增加20.4%和26.4%。
2.從豬肉需求端看：豬肉需求提振有限。春夏季為傳統(tǒng)消費淡季，加之肉類消費結構發(fā)生一些變化，供給與需求一增一降，進一步加速生豬和豬肉價格下滑。
三、未來走勢預測
按照往年生豬價格走勢，端午節(jié)前后，豬肉會有一波需求量，生豬價格可能會出現(xiàn)短暫上浮，但市場供應總體寬裕，價格應該不會有大的變化，預計下半年中秋節(jié)后將迎來消費旺季，屆時生豬價格將會有一定的上漲空間。（發(fā)改委）
